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À installer de manière obligatoire dans les établissements de restauration collective et commerciale, le bac à graisse est un système de prétraitement pour les eaux usées. Pour les restaurateurs et les métiers de la bouche, il existe une réglementation stricte...
par Elise | 1 Nov , 2019 | Articles Restauration, Restauration
Le risque alimentaire est le risque auquel une personne est exposée lors de la consommation de nourriture. Mais si chacun peut être concerné par ce risque, les personnes exerçant une profession liée à la production, la conservation ou la diffusion de nourriture sont...
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Le numérique gagne du terrain, jusque dans la restauration ! Qu’il s’agisse de proposer de nouvelles solutions de paiement, d’assurer un meilleur suivi des commandes ou de réduire le gaspillage alimentaire, il existe une multitude de logiciels pour vous...
par Elise | 30 Août , 2019 | Articles Restauration, Restauration
Informer vos clients sur les allergènes présents dans vos plats est une priorité. Il en va de la sécurité de chaque consommateur. Découvrons les modalités à respecter pour créer un véritable tableau récapitulatif efficace pour votre restaurant. Les clients sont...
