Le blog des hôteliers et restaurateurs by EquipHotel !
Des actualités, solutions métiers, conseils et inspirations
pour tous les professionnels de l’hôtellerie-restauration.
Marche en avant en cuisine : définition et mise en place
La marche en avant est un principe fondamental pour assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire de votre cuisine professionnelle. Tous les restaurants gagnent à l’appliquer pour gagner en productivité au quotidien. Explications. La « Marche en avant », c’est avant...
La location gérance pour votre restaurant : avantages et inconvénients
La location-gérance désigne la situation dans laquelle l’exploitation d’un fonds de commerce d’une entreprise est temporairement cédée à un gérant. Ce dernier paie alors un loyer ou une redevance au propriétaire. Est-ce la meilleure option pour votre restaurant ?
5 plateformes d’avis sur les restaurants
On ne s’y trompe plus, impossible de négliger internet pour faire la promotion de son restaurant. Lorsqu’ils doivent faire un choix pour savoir où manger, les clients sont généralement plus de 8 sur 10 à aller consulter des avis sur le net au préalable !
Menu engineering : améliorez votre rentabilité en optimisant la carte de votre restaurant
Vous avez l’impression que la carte de votre restaurant n’est pas suffisamment optimisée ? Vous avez du mal à savoir quels sont les plats qui sont les plus rentables ? Gagnez du temps en optant pour le menu engineering et augmentez votre rentabilité de 10% à 15% !
[Livre Blanc] : Comment ouvrir son restaurant - toutes les étapes clés
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Rendez-vous du 15 au 19 Novembre 2020 sur le Salon EquipHotel
Tous les deux ans, EquipHotel ouvre ses portes et accueille les restaurateurs, hôteliers, porteurs de projet de restauration, architectes, chefs et tous les professionnels de l’hôtellerie-restauration à la recherche de solutions, d’innovations, d’inspirations et de tendances.