Restauration
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Retrouvez tous nos articles dédiés aux restaurateurs :
Tendances Hôtellerie-Restauration 2019 #3 : Intense Life
Plus de 75% de la population vit à présent en ville. Et la tendance de l’exode rural n’est pas prête de s’inverser. Etre en ville, dans bien des cas, veut dire avoir peu d’accès aux espaces verts, habiter dans un petit espace ou ne pas avoir de vue directe sur le...
Tendances Hôtellerie-Restauration 2019 #2 : Elegance of Crafts
Dans les nouvelles attentes des voyageurs, le retour au fait main à toute son importance. Dans un contexte de rejet de la sur-consommation et de la globalisation, on assiste à une redécouverte de l’artisanat apportant plus de poésie à la consommation. Cela se...
Tendances Hôtellerie-Restauration 2019 #1 : New Minimalism Experience
Une nouvelle vague de minimalisme a le vent en poupe. Les consommateurs sont davantage à la recherche de tranquillité et de calme pendant leurs voyages et donc leurs séjours à l’hôtel. Cela se traduit par une architecture, une décoration et des matières sobres,...
Fixer les prix de sa carte avec le Principe d’Omnes
Comment fixer les prix de son restaurant ? Une question que vous vous êtes probablement déjà posée pour maîtriser votre chiffre d’affaires ! Le juste prix, contrairement à ce qu’on pourrait imaginer n’est pas forcément celui de vos concurrents ou celui qui vous permet...